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经典美味~~番茄鸡蛋面(8/12)
食材：手擀面条、鸡蛋、番茄、葱。
番茄去皮切块、葱洗净去头尾切粒、鸡蛋敲破搅成蛋液。
用一锅烧开比面条多4-5倍的清水，水滚后放入面条保持大火煮至全部浮起来。
煮面的过程中可以处理配料：平底锅放适量油加热，倒下蛋液快速划散、成不规则蛋片状口感最好，煎至金黄色即可铲起。
原锅再次烧热、倒下葱梗部分和番茄翻炒。
炒至番茄发软、加上适量清水煮至出沙，调入盐。
加上少许鸡粉。
倒进鸡蛋片。
关火、滴几滴香油、拌匀。
面条捞起后过一下凉水，用碗盛起。
煮好的配料舀起铺在面条上、撒些葱花。
开动吧~~