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番茄肉酱意面(1/4)
提前熬好肉酱:牛肉末炒变色加一大瓶pasta酱小火熬两小时,浓稠即好。因为单买材料价格翻番,就买了现成西红柿酱。 如果自从头做:橄榄油炒洋葱末变色加牛肉炒变色加蘑菇片炒软加黑胡椒粉,下剥皮西红柿罐头熬出红色,下胡萝卜皮(做好酱捞出不要),加红酒出香气加热水,香叶(喜欢的西式香料),小火熬两小时以上,加海盐糖调味。
煮面条:水开加盐,中火煮10分钟。
炒面条:橄榄油爆香辣椒和蒜,面条直接从面锅捞过来带点汤,加一勺酱翻炒均匀粘稠装盘.
吃的时候,如果喜欢吃肉就再浇一勺肉酱,撒奶酪粉和欧芹。其实种了新鲜的巴西里,但肥鼠嫌味道重不肯吃。