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清炖乌鱼汤(2/5)
切好乌鱼，去鳞，用水冲掉血水。
油烧热后，放入姜蒜末，稍翻炒后倒入准备好的鱼肉。
鱼肉一定全部翻炒到，呈金黄色为最佳。这一步是鱼汤呈味的关键！
加入水炖煮！
熬制15分钟鱼汤就可以出锅了！撒上香葱就好啦～