小公鸡火锅(4/6)
小公鸡半个，切块，放锅子里干炒，把鸡肉水分炒干。
干炒到看不到红色血丝，加少许油，再煸炒一下，加姜丝，2个蒜瓣。
加入切好的腌菜，小笋，继续炒。
炒过后，加热水炖煮一下，约15分钟。
在火锅盆里将平菇跟老豆腐铺底。
把煮好的火锅料倒进去就好了，上桌，一边滚一边吃。