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葱香苏打饼干(16/16)
先把葱放到烤箱里烤了一下,水份减少了不少,怕影响烤好以后的口感,上下火140度,13分钟,烤好的葱切成碎末。
把主料里的所有东西放在一起揉成光滑的面团,水的用量可以适当的加减,揉好的面团柔软。
放到温暖处发酵,发自两倍大。
发好的面,蜂窝。
再次揉成面团。醒一下。
把辅料里的,所有的用料做成油酥。
先擀面皮,左右向内折,反面继续擀,再对折,如此反复四次。
把油酥放在两边。
对折面皮,包好油酥。
再对折一下。
擀成圆饼
重复擀油皮时的动作 ,四次。
擀成面片,修剪边边 ,切成小块,不要太厚了,1.5~2mm吧。
用小叉子扎好小窟窿......开始吧,耐心加体力活呀!
烤箱预热,上火150,下火140,烤17分钟左右吧,温度时间以自己的烤箱为准,入烤箱前,在饼干的表面刷一层淡盐水。开烤......
成品,葱香的香气,酥脆的口感......好吃!烤了三盘半,都被哥哥和嫂子拿走了,就剩了这么一点点!大家喜欢对于我这个烘焙新手来说还是很开心地!