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格子饼干(15/17)
准备材料
上述材料有两份低筋面粉,现在用150g的低筋面粉及黄油,糖粉,香草粉做白色部分!首先融化黄油80g加入糖粉60g!
将黄油与糖粉搅拌均匀,不用打发!
加入半个鸡蛋,25g!继续搅拌!
放入150g低筋面粉!搅拌成团!
放入保鲜袋中,等其他颜色面团做好后一起处理!
取一个新盆,继续融化黄油,加入糖粉!
加入剩下的半个鸡蛋,搅拌均匀后,分成两份。。。我比较贪心两种都喜欢吃,如果只做可可或者抹茶的就不用分了,直接继续就可以了。不过,不分开的话就要相应多加一些可可粉或者抹茶粉。
分别加入抹茶粉和可可粉。
加入低筋面粉,把130g平均分成两份,筛入两个盆。搅拌成团,放入保鲜袋!
将面团放入冰箱,等待半小时。
不好意思。。图片少了。。这一步就是将面团从冰箱取出。擀平大约一厘米,刷上一层鸡蛋液,将另一个擀好的面团放上。(尽量弄成方形或者长方形)再放冰箱半小时,取出,切成图上这样,再颜色相反方向用蛋液粘合。
大概弄成这样。再接着放冰箱一会儿。
取出,切成一厘米左右。
放入烤盘
放入烤箱,190℃13分钟就可以了!
成品。。(๑•̀ㅂ•́)و✧