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超软牛奶吐司(4/13)
将面包机调至和面档,除黄油外,将所有材料都放入面包机进行和面~
待面团成型后,放入黄油,继续和面~
和面完成,面团可以拉出如图的薄膜~
将面团放入碗内发酵至2倍大~
第一次发酵完成~
取出面团,分成3份,挤压出面团内的空气,揉成3个圆面团,然后自然醒15分钟~
醒好后,用擀面杖将面团擀成椭圆形面片~
从下至上,将面片卷起,然后放入模具中二次发酵至八分满~
二次发酵完成~
盖上锡纸,烤箱165度,烤30分钟~
在烤好前8分钟,拿掉锡纸继续烤,这样可以令面包顶部上色~
成品~
面包热呼时的口感很松软,冷却之后更添了一分QQ的口感~超好吃~