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电饭锅蛋糕(2/9)
材料全家福~
蛋黄蛋清分离
开始打蛋清咯~打成这样加一大勺细砂糖。
蛋清越打越细腻。打成这样（打蛋器划过蛋清留下且不会迅速消失）加一大勺细砂糖。
打成这样就好啦~（就是干性发泡状态）
把低筋面粉，蛋黄和一半蛋清上下搅拌均匀。（千万不能画圈，否则蛋糕发不起来。）
加入剩下一半蛋清，泡打粉上下搅拌均匀
香蕉切丁，柠檬挤汁挤入蛋糊，葡萄干倒入蛋糊中，震几下，把大气泡震出来。
电饭锅按下煮饭键。出锅10分钟前用湿布盖上让蛋糕蓬松起来，出炉后马上倒扣在盘上。不然蛋糕会回缩的。