准备工作：1、六寸模具底和边涂上少许黄油
2、垫上烤纸 3、奶油奶酪室温融化 4、烤箱预热180°
室温融化的奶油奶酪用搅拌刀搅拌至光滑柔软后，加入15g绵白糖搅拌
奶油、蛋黄、过筛后的低粉和玉米粉依次加入其中搅拌均匀
蛋清放入干净的容器中，分几次加入40g绵白糖打发立起小角为止。
用搅拌刀刮起一勺蛋白霜放入面糊中用画J（2点钟方向向8点钟方向盛东西一样，也可用切菜式）
准备一个比六寸大的耐热容器，加入水。
将盛有面糊的容器放于其中，放入烤箱后，在烤盘中再加过半的水
180°烤20分钟（根据烤箱不同，适时加盖锡纸）
然后160° 烤40分钟
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