双椒爆炒腰花——无异味,超级爽脆。(
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猪腰对开加点盐多泡一会。
去掉白筋和暗红的腰臊,打上花刀后切片。
切这样。彩椒切好。姜丝。葱切段,留点切碎末。蒜切米粒。
调一碗汤汁,里面加入蒜末,酱油,盐,淀粉,再加入水搅拌均匀。备用
热锅加入油(我用的是猪油所以有油渣),丢入姜丝。葱花,蒜米。炒香。
放入腰花,边缘倒入料酒,再炒至变色。盛出来备用
下去彩椒炒断生。喜欢软点就多炒一会。
彩椒熟后。倒入腰花,倒入刚刚调好的汤汁,汤汁不够就倒点水。再翻炒均匀。炒10秒出锅就可以了。
有食欲吗?脆得很。