把鸡腿去骨后：炸鸡排：肉用斜刀划薄不要断开。如果要用煮的：就切丁。用姜末、蒜末、老抽、生抽、糖、料酒抓腌30分钟。
炸鸡要过3关：先粘面粉、再粘鸡蛋液、再粘面包糠，下锅油炸。
煸洋葱直到出来香气，加入腌鸡肉剩下的调味料，加入花椰菜加点水盖上锅盖煨熟。如果是煮鸡肉的做法，切丁的鸡肉一起下锅煨熟。
所有的材料都熟了以后，试一下味道。不足的话再加！煮好的花椰菜先拿出放在白饭上。再下蛋液，熄火把剩下的蛋液倒入。
为了要制作滑蛋的效果，现在开大火盖上锅盖5秒，看见部分蛋液开始凝固，就可以熄火。
白饭登场了。下了葱花后，就直接淋在白饭上，盖饭就是带点汤汁，就像泡饭一样，汤就是饭的一半，汤汁多了就觉得很腻。
最后，再加上炸鸡，就大功告成。炸鸡粘辣椒吃也不错哦！
安装App
