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剁椒鱼头(4/4)
剁椒是我自己之前做的，也可以买现成的 ，把鱼头洗干净，放点白酒和盐 把鱼头全部稍微摸一边，腌制一会
过一个小时，把鱼头流出来的酒倒掉，放剁椒，把鱼头里外全摸一边，在鱼头最上面放点生姜 葱，一点鸡精
用保鲜膜包起来为了防止蒸的时候水滴进碗里，锅里放水，蒸30—40分钟
好了