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剁椒鱼头(4/4)
剁椒是我自己之前做的,也可以买现成的 ,把鱼头洗干净,放点白酒和盐 把鱼头全部稍微摸一边,腌制一会
过一个小时,把鱼头流出来的酒倒掉,放剁椒,把鱼头里外全摸一边,在鱼头最上面放点生姜 葱,一点鸡精
用保鲜膜包起来为了防止蒸的时候水滴进碗里,锅里放水,蒸30—40分钟
好了