鸡翅、鸡腿洗净、用刀划几道入味，加入切好的辣椒、姜丝和少许胡椒粉、孜然粉、在倒入酱油、洒上盐，搅拌腌制2个小时

将腌制好的鸡翅/鸡腿，先放在生粉里，均匀裹上生粉、再放入打好的鸡蛋里、让它们再均匀裹上鸡蛋液，这个过程要逐个逐个来、裹好立即放入油锅里、中火慢炸、 PS在不能一次下锅时、不要一次性弄好，不然蛋液会流失

裹上蛋液的鸡翅容易定型、也不容易吸油。。用中火偏小慢慢炸至金黄、在不炸焦的前提下时间可以长一点，确保鸡腿能熟