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奶香小面包(1/5)
除了黄油,其它所有东西混合在一起揉成面团,揉10分钟后,加入黄油,再揉到扩展可以拉出薄膜。(如果是手工揉的话大概要1个钟头,是件体力活阿。)
整成一团放入盆中盖上保鲜膜,室温30度发酵1个钟头,发酵到比原来大两陪。
取出排气,平均分成7小份滚圆盖上保鲜膜静置松驰15分钟
松驰后整形,做成你想要的任何形状的面包,然后放在纸杯托中,室温30度湿度75度发酵40分钟
在发酵好后的面包撒上低筋粉,放进180度预热好的烤箱,180度烤15分钟