百合红枣花生炖排骨——补血安神去燥润肺靓汤(3/6)
花生(不要太多,脂肪太高),红枣,干百合,枸杞,姜片。
排骨过水时加点料酒,去血水去腥。然后下锅逼出油,多炒一会,(不粘锅可以不放油)煸图片这样就可以加水了
一次性加够水。然后放入花生前夜泡好的。干百合不用泡发,洗干净就可以,红枣(用刀切两个口),姜片。
大火烧开,还有一点浮沫,用汤勺撇一下。干净后转小小炖。
炖了两个半小时了。看这汤浓的。把干的枸杞洗洗直接放入。再炖半个小时左右。这个汤就炖久点,因为花生要炖烂才好吃。所以加水时一定要一次性加入足够量的水。
关火加盐出锅。来一碗热腾腾