黄记煌焖锅（家常版）的做法_菜谱

将排骨洗干净，用料酒、生抽、盐、胡椒粉放入冰箱淹渍一夜。

将鸡翅也用上步方法淹渍。第二天用

将青、红椒、洋葱切块。

将红薯，胡萝卜切块。

准备好，蒜、香菜，牛油。

将生抽、老干妈辣酱，海天豆瓣酱，芝麻酱，番茄酱混合调匀，各种食材备齐后开始做。

将锅烧热放入牛油炸出油汁（防止沾锅），然后将其它才料放入。

先放青、红椒、洋葱，再放入红薯，胡萝卜，然后放入淹好的排骨、鸡翅。盖上锅盖中火焖，上气后再转小火焖15分钟。注：切记！不要放水。

开盖将调好的酱汁全部均匀地浇在上面盖锅盖再焖5分钟。

开盖，撒上香菜就可上桌了。这一锅5－6人量，人少的话减半。