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办公室零食蔓越莓曲奇cookies(4/8)
把黄油拿出切粒,懒人可以买安佳一粒装的黄油价格稍贵,待溶到手指一按出现凹点,即可搅拌。
这一步可以提前到前一天晚上,用朗姆酒浸泡,不泡的话容易烤焦。我比较懒直接用冷开水泡一个小时。效果一样样哒
在软化的黄油里加入糖粉、盐用打蛋器划算搅拌。带黄油颜色变浅有膨胀的感觉,基本就ok了。再把低筋粉加入黄油中,拌成一个团。
加入蔓越莓干,记得沥干水份哦~搅拌均匀
在模具中铺张油纸,把拌好的面团放入其中并压实,没有模具也不要紧,直接滚成约4cm的方型,包起放入冷冻室
拿出切成约1cm的面片
把烤箱上下火180度预热5分钟。再把切好的面片放进烤盘,留出2cm的空间。上下火180度,烘烤15-20分钟,经过多次试验,超过20分钟基本就焦了。所以火候很重要。
拿出放凉,装袋---来自万能的tb。在办公室拿出来肯定会惊艳到小伙伴们,说不定还能捕获某位高富帅的心哦~good luck(≧∇≦)