1.烧开氺，放下把鸡爪过下血水，3-5分钟。 2.鸡爪捞出，切成2段 3.放油炒鸡爪，放花椒，八角，加水煮没过鸡爪，大约煮10分钟，煮的时间长短可根据自己囗味，煮得还剩一点水时盛出，不要太干

4.放油炒调料，豆板酱，剁辣椒，姜，蒜，干辣椒，炒香即可放人鸡爪再炒下，放生，老抽，调色，香葱即可出盘