1，鲜虾，去壳和头，去虾线 2，把虾从中间剪开，剪至虾尾部 3，用料酒，芝麻香油，蒸鱼豉油腌制虾，备用 4，两个鸡蛋，加入凉白开水，比例1：1.5，水稍微多一点点，口感更多汁一些，加一点点盐，然后搅拌至起一层气泡，用保鲜膜盖住碗 5，起锅煮水，水开放入碗蒸5分钟 6，把虾摆在蛋羹上面，继续蒸5分钟 7，关火，撒上葱花和蒸鱼豉油用余热闷1分钟即可 鲜美嫩滑