鳝鱼丝金银面的做法_菜谱

面一分份。鸡蛋要求蛋清和蛋分离分别用清和黄分别和面

鳝鱼切丝火腿切丝香菇切丝玉兰片切丝炒锅上火放入花生油烧至六成热时放入各种切成丝的食材翻炒加入盐味精白酱油黄酒继续翻炒然后加入高汤大火烧开放入鸡肉丝虾仁再次调整口味放水淀粉制成卤

两块和好的面分别制成面条先煮银面后煮金面浇上打好的卤即可

这是银面

这是金面