买的大花蟹，我和老公都不太喜欢吃膏，就买的肉很多的大花蟹，两只一斤多，58元，把蟹的内脏，腮都要洗干净哦
准备好辅料，生姜，大蒜，大葱，小米椒，小葱，大蒜先放在水里泡两分钟，皮泡软后会很好去皮。
把蟹放到油锅里炸一下，炸到蟹变红就差不多了，一分钟左右。
把蟹捞起来，留一点蟹油在锅里，放入，姜，小米椒，大葱，大蒜，炒香。
倒入蟹炒之前还要放三勺辣椒粉，喜欢吃辣的一定不要忘了哦，根据自己的喜好放，等酱料炒香后再放入螃蟹进入翻炒，炒的过程放入料酒，味极鲜，放半勺糖，可以提鲜。放小半碗水，以免干锅。
螃蟹倒入炒3到5分钟后可以起锅啦。味道不错，稍微有点辣，哈哈！
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