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尖椒干豆腐(0/5)
将干豆腐切成菱形，葱姜蒜及尖椒切好备用
烧一锅水，将干豆腐过水焯一下，捞出淋干
将油烧热，葱姜蒜爆香，加适量的清水，加入干豆腐，加水量不宜过多，依干豆腐的量决定，不要没过干豆腐为宜
加适量盐，胡椒粉，盖锅盖炖5—10分钟，将水靠剩一半后，加入辣椒，继续炖。
加适量淀粉，鸡精，用清水调成欠汁，待锅中水分靠的差不多的时候，加入欠汁，略微翻炒，调至粘稠即可出锅