白贝焖大鱼(2/7)
一边加热焖入味一边吃！
鱼去鳞及內脏洗净，切成四段，鱼头开两半。
蒜苗，葱切成段，姜切片，蒜头整粒去皮备用。
冬瓜等蔬菜先用开水煮至7成熟，捞起一部分进餐时加莱。
用豉油，盐醃鱼30分钟，扑生粉鱼表面后煎鱼至两面金黄色，8成熟即可。
把煎好的鱼铺在煮好冬瓜的锅上，再铺好白贝，烧肉，炸腐竹，蒜苗，葱段，及油爆香的蒜头和姜片，豉油。
一边小火热着，一边开餐啦！