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升级版格仔绿茶曲奇(8/10)
黄油室温融化,各30g
分别筛入糖粉,低粉,其中一份加绿茶粉
搅拌至米粒状
分次加入蛋液,揉成粉团,不要揉太久,不然面粉会起筋,影响口感,弄好后放冰箱冷藏室8分钟
擀成方块,放回冰箱
用蛋液把两块面皮粘在一起,放回冷藏室5分钟
切成条状,放回冷藏室,如果冬天或者在空调环境里就不用那么频繁放冰箱。
用蛋液拼接一起,放回冰箱5分钟
烤箱120度预热5分钟,180度烤15分钟。
如果要更酥化,那就增加10g黄油,把全蛋液换成蛋黄液。