选取需要量的鸡中翅，在中翅正反面分别切两刀，加快入味速度，缩短油炸时间。

在准备好的鸡中翅中添加料酒、盐、味精、蛋清、香酥炸鸡配料（也可不采用）、蒜末、姜末，搅拌均匀，腌制1小时左右，当然由于咱们切过就适当缩短也可以哟～

接下去准备油锅，同时进入重要步骤啦～由于没有面包糠，咱们就选用燕麦片来代替，等油即将热，开始准备要炸制的中翅。还记得咱们有一个剩下的蛋黄吗？对啦，将蛋黄打散，先将腌制过的中翅裹上蛋黄液，再裹上一层燕麦，立即下锅。此时不要太大的火，燕麦很快会熟，甚至变焦哟。

炸至金黄，筷子轻易可以戳穿就可以啦～

一个精致的摆盘，可以增加不少食欲呢～