完全泡发（我一般是晚上泡，第二天煮）并清理干净的桃胶用手抓放到瓷钵里，加自己觉得适量的土糖，加小半杯水（我是当吃的，不是当喝的，所以水加的少，桃胶用的多），隔水炖。（想桃胶细碎点而家里有裱花袋的话可以和我一样用星星嘴挤一下，不过大块的比较有胶的口感）

其实桃胶加糖煮到糖化了就可以吃了，因为桃胶泡的很久了。但是我们可以按个人口味加东西，一般用皂角米银耳百合等，加的东西多，就适量多加点水进去吧，方便其他材料煮好。我今天加了一点牛奶和一点切碎下的枣干进去一起煮，很有一股奶甜味。