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曲奇(4/11)
牛奶和白糖混和加热，使白糖融化冷却。
黄油切小块软化。
软化的黄油打发至浅黄色。
牛奶糖水少量分次加入黄油中，打发至有光泽。
打发好的黄油加入盐拌匀。
加入杏仁粉，面粉；面粉需过筛，杏仁粉不用过筛。
用橡皮刮刀翻拌均匀。
面糊装入裱花袋中，用的中号裱花嘴。
烤盘垫上烘焙纸，挤好曲奇形状。
烤箱提前预热厉，150度中层烤10分钟，关掉下面的烤管，上部烤管继续烤6分钟即可。
烤好的曲奇！