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清蒸五花肉(3/7)
五花肉洗净，放锅里，加花椒、大料、香叶、料酒30ml、盐15ml、老抽30ml、姜，加水没过五厘米；提前泡两个小时，肉提前入味，去除油腻感。
煮熟，筷子容易扎透就好，再泡半小时以上。
捞出，切薄片。
把木耳铺盘底，肉码上。
上面加洋葱丝；均匀加料酒、蒸鱼豉油、红糖、黑胡椒，放锅中；开锅后，蒸15分钟。
配菜：黄瓜、洋葱丝、蒜片；我加点甜面酱。
成品！