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面拖大排(2/9)
新鲜的带骨的猪大排用肉锤拍松
用少许盐腌一下，腌制10分钟左右
然后用水把排骨冲洗干净，把表面的盐冲干净就可以
在另外的碗里加入面粉、咖喱粉、黄酒、两个鸡蛋、葱、盐和适量的水，搅拌
咖喱粉我是放了这样一包，如果不喜欢可以少放点
开始搅拌
搅拌后如果感觉太厚就再加点水
搅拌均匀放入排骨，放入锅内开文火炸，估计3至5分钟翻一面。
大概30分钟基本10块大排都能炸好，又香又脆，我喜欢用辣酱油蘸着吃，大家可以试试看。