脆炒丝瓜的做法_菜谱

丝瓜去皮，皮不用去除太净，这样丝瓜会脆些

丝瓜切小条

切好红椒和蒜子

芡粉加凉开水拌匀

先将锅洗净烧干，油一定要热透；先将蒜蓉和红椒爆炒，注意!炒蒜和红椒的时候就放入盐和酱油，不然丝瓜就容易软塌。然后倒入丝瓜，翻炒。丝瓜快软时倒入芡汁，大火猛火翻炒，拌匀了装盘。