胡萝卜，豆角，黄瓜，香菇都切成大小差不多的丁儿。豆豉粒入热油翻炒，再倒胡萝卜丁儿（因为胡萝卜要在油里多炒一下，β-胡萝卜素才能出来），其他的一起倒进去，翻炒到九分熟。加热水到菜的三分之一位置。

把电饭锅闷熟的米饭均匀铺在炒好的菜上，焖15分钟，关火，开吃。