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肉末豆腐鸡蛋羹(0/4)
豆腐切块后放入容器中备用；肉末加入适量酱油、生粉、盐拌匀；香葱洗净切粒。
鸡蛋打散，加入等量清水和少许盐搅匀，倒入装豆腐的容器中，隔水蒸15分钟。
锅中烧热油，爆葱花、姜片后下入肉末煸炒，待肉末变色后调入适量酱油、清水炒熟。
将炒好的肉末连汤汁一起淋在蒸好的豆腐上，撒上香葱粒即可。