我是选择晚上开始制作，好了，美味的酱黄瓜，开始了，废话不多说，先把准备好的3斤黄瓜切条，加入18克盐，拌均匀，为了去掉水分，然后就可以休息了……晚安！

早上好！小伙伴，将沉淀一夜的黄瓜水倒出来，现在就开始加料了，把准备好的糖120克，陈醋150克，老抽150克，红椒2个，蒜1头，姜1块，依次加入，我爱吃红萝卜就加了半个红萝卜，依个人口味，好了然后放入冰箱冷藏一天。

经过白天的腌制，晚上将腌制的黄瓜汁倒出来，然后进行加热，直至汤汁粘稠时，然后放凉，等凉透之后再次加入腌制，明天早上就可以食用了。

哈哈哈……大功告成，酸甜可口，营养。