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拔丝地瓜(0/3)
地瓜洗净祛皮切块。
将油倒入锅中五成热。放入地瓜，小火炸熟（筷子扎一下，里面全软无硬心），盛盘。
锅内留少量油，倒入白糖用小火化糖，溶好（糖呈红色状）后将炸好的地瓜块放入锅内翻拌，或直接将糖汁倒入盘中的地瓜块上。