爆炒虾蟹(
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葱切段，姜蒜切片，辣椒切段
虾蟹洗干净，倒入料酒，腌制
锅里倒入适量的油，烧热之后将虾蟹放入锅中爆炒，炒至熟后，捞起备用
用余下的油，可以再加点猪油（之前用的是菜籽油）适量就行，将辣椒，姜蒜，葱头，放在锅中炒香
最后将虾蟹倒入锅中一起炒，放盐，炒几分钟。
起锅
