苦瓜炒蛋(
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准备一条苦瓜 2个鸡蛋
把苦瓜切成薄片 （怕苦的可以切完后放盐抓一下 再清睡洗净）鸡蛋打散 加少许盐
上锅开火放油 ………
先把苦瓜放进锅里翻炒 （苦瓜多的话可以分2次倒）
把苦瓜铺平 把一半蛋液均匀倒在苦瓜上 （煎得差不多时可以用锅铲把苦瓜分成2半 这样比较容易反翻煎）因为鸡蛋比较吸油 其间可以再倒些油煎
上碟
