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红烧排骨(3/5)
排骨洗净后 放在锅里冷水烧开绰下水 可在水里放点姜片 去腥
开火锅里倒油 等油温上升 再放冰糖 把冰糖炒溶了就可把排骨倒进锅里炒（注意：排骨一定要沥干水份）
倒进生抽 老抽 翻炒 让排骨上色品时入味 这时把配料：桂皮 香叶 八角 蒜头
然后加水进锅 水漫过排骨 盖上锅盖 大火煮开后转小火 让他收汁
要注意火候 别把汁收得太干 成功 上碟