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泰国椰王炖燕窝(3/5)
首先，当然是挑一个泰国椰王！越大越好！开椰子是门技术活，我是先开小洞把椰汁都倒出来，再用刀慢慢开洞，形成碗状。
泡发燕盏，我家的是印尼一级官燕盏，泡发时间约为3小时即可。期间至少换水两次。
发头很大，差点比我手掌大！发好的燕窝放进准备好的椰子碗中
放入之前倒出的椰汁，一小块生姜，不溢出为好。(冰糖我没放，因为希望吃到最天然的口味，喜欢甜的可以放一点。)隔水炖两小时即可！注意炖锅的水要漫过椰子的一半！
完成！口味很清新！