蛋黄里放20g细砂糖搅拌均匀 加入炼乳和牛奶色拉油分三次加入搅拌均匀 照片没有拍全哈哈
筛入可可粉低粉轻轻搅拌 上下搅拌 搅拌均匀 不要顺时针搅拌 上次就搅出了筋 搅拌好的面糊应该是无颗粒无面疙瘩的
蛋白打成这个样子 成硬性泡沫 建议用电动打蛋器 蛋白的打发详见评论 这个时候要把烤箱打开预热 上下火200度十分钟
刮三分之一蛋白霜到搅拌好的蛋黄糊里 上下搅拌均匀 再加入三分之一搅拌均匀
把搅拌好的蛋黄糊加入剩下的三分之一蛋白霜内继续搅拌
搅拌均匀的面糊应该是这个样子的 比较光滑 搅拌的过程中会听到闷闷的鼓声
把搅拌好的面糊倒入模具中 所有的量都是适合八寸模具的 我家的是六寸 所以多出来不少
因为多出来不少面糊 我倒进了烤盘内的饼干模具里 在这里我建议大家不要这么做 这是个失败的示范 也许是我烤的时间有点久 反正是干了不能吃
接着说面糊哈呵呵 倒一半就可以了 太多会冒出来 然后扶好模具用力震几下把大空气震出 然后放入预热好的烤箱从下数第二层
烤箱上下火 170度 烤四十分钟 烤好立刻倒扣于烤架上 烤架要棚于通风的地方 比如水池上 放凉后取出 我家的模具是活底 所以取出比较顺利
烤好的蛋糕胚 有没有比较完美嘻嘻 话说我这是第二次烤呢 效果还是不错的说
