大理石戚风蛋糕(
13
/14)
材料大集合
鸡蛋分离蛋清内加入塔塔粉和盐
黄油牛奶加少许糖加热到翻滚
加入面粉和淀粉搅拌均匀
倒入蛋黄搅匀
可可粉倒入开水搅匀备用
蛋白打发到起泡加砂糖，砂糖分前中后三次加入
打发到蛋白细腻，打蛋器提起有鸡尾状
加入三分之一蛋白进面糊搅拌均匀
搅拌均匀的面糊倒入蛋白霜搅拌均匀
倒50克蛋糕浆到可可糊里搅拌均匀
将可可糊十子形倒在蛋糕浆上
用刮刀在面糊里划个米子形，形成如图效果
倒入模具以上下火160度烤45分钟，拿出晾凉切自己喜欢的形状(^_-)
