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欧风啤酒面包(8/9)
将干性材料和湿性材料搅拌，至表面光滑有弹性，然后加入黄油搅拌至面团能拉开面膜即可。
将面团取出一半，和核桃碎、葡萄干搅拌均匀，室温，基本发酵40分钟。
将放入坚果的面团分割成100g/个，基本面团分割成80g/个，滚圆，松弛30分钟。
将基本面团擀开至圆形，包入坚果面团。
将接口捏紧。
放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟。
用毛刷将啤酒面糊均匀刷在表面。
洒上黑麦粉。
放入烤箱，以上火200℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤30分钟。