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巧克力布里欧面包(5/8)
将搅拌完成的皮里欧许面团加入巧克力豆搅拌均匀。
室温28℃发酵60分钟。
发酵好将面团分割成300可一个滚圆松弛20分钟。
将面团擀开至圆形。
放入烤盘以温度28℃，湿度75%发酵50分钟。
发酵好表面刷上蛋液。
洒上椰丝和砂糖。
以烤箱温度上火200℃，下火200℃烘烤18分钟。