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山药豆沙糯米糕(6/9)
超市买的豆沙馅儿,山药就是普通山药不是什么细细的那种铁棍山药,烧饭时顺便在电饭锅里蒸熟了!忘拍照了:)记得洗干净后切段连皮一起蒸哦,不会黑黑的:)也很好剥皮不会弄的手黏黏痒痒的!
趁着烧饭蒸山药的时间我们就可以来做准备工作了,大碗,糯米粉,炼乳,奶粉拿出来
山药蒸好捣成泥状和糯米粉、奶粉、炼乳搅拌均匀多揉揉,揉成不粘手的面团就好了,醒半个小时!糯米粉没有比例,因为用量取决于你家山药蒸了多少,捣成泥后一点一点加入糯米粉揉匀,期间撒入奶粉和炼乳!
拿出女儿选的模具,把揉好的面团分成若干小剂子,填入豆沙馅,揉匀放入模具
就是这样简单,在模具里撒些糯米粉,方便取出,然后把面团轻轻按压入模具!
没有模具也没关系,弄成饼子,球状,爱心,南瓜形状都可以的哦!
就是这个样子!完成!可以入锅蒸了!
蒸锅加水,铺上纱布,放入小鱼,中间间隔大一点哦,蒸的过程会变大的!我是大火蒸了约15分钟,熟了!
蒸好的小鱼形状山药豆沙糯米饼,有点儿塌下来,因为是糯米粉做的,所以非常软糯,里面是香甜的豆沙馅:)小盆友非常喜欢!如果不想吃太软的可以在和面时加一勺自发粉!蒸熟后口感是有点儿Q,形状也不会塌下来哦:)我家小盆友才三岁所以还是软糯为主了!