将超市购买的牛排取出在室温下解冻。待牛排完全解冻，用清水稍微冲洗，并用厨房纸擦去渗出血水。

在牛排两个表面分别涂上适量盐和胡椒（注意不要太多），稍微按压后放置15分钟。

将胡萝卜去皮切成长条状，西兰花切开呈小树状。清水煮沸，加少许盐，放入切好的胡萝卜条和西兰花。带胡萝卜筷子可以插入，西兰花颜色翠绿可咬动（-_-#楼主一般会偷吃一下看看软硬度）时捞出，沥干水份备用。

平底锅中火放入10g左右牛油，待牛油融化，加入蒜片翻炒出香味。接着放入腌制好的牛排，每面各煎一分钟左右。一分钟左右可以翻向另一面，观察牛排煎好的颜色，微褐色但不焦的情况即可起锅。