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酸爽豆瓣鲫鱼(5/6)
泡坛子里的各种酸爽的辅料
蒜、姜、葱及酸菜辅料切沫。
新鲜鲫鱼去尾洗净。
先用油煎过。
煎至金黄捞起。用锅里多余的油炒香葱、姜、酸及酸菜辅料，待炒香放入煎好的鲫鱼，加入高汤或者温开水，收汁完工。
上成品图！