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羅宋湯(4/9)
紅蘿蔔和西芹切粒，洋蔥切條，椰菜可撕成小片，都待用
牛肉洗淨，用熱開水沖下去血水，待用
蒜頭剁碎，待用
買的是罐頭的茄膏，開瓶待用
熱鍋下油爆1/2蒜頭碎
把切好的蔬菜都下鍋爆香，差不多椰菜軟了就可裝碟待用
不用洗鍋，再加油爆剩下的蒜頭，加茄膏一起爆（茄膏要爆過下水時才會紅），然後加水（冷熱都可以）
水滾後加蔬菜、牛肉，番茄切片一起加入，加茄汁、少量雞粉和鹽、糖（糖可多加），待滾後試味再根據自己的口味加調料
所有用料加完後蓋鍋滾40分鐘左右即可食用