蘑菇切片，炒一下备用，留底油，呆会儿炒鸡肫用

鸡肫切片，用盐，鸡精，淀粉，料酒，胡椒粉(因为我不吃葱姜蒜，所以用的胡椒粉，你们可以用姜蒜)腌15-30分钟，去腥，去完腥也炒一下，变色即捞出

锅里加水，煮开，豆腐切小块儿(越小越入味，如果刀功可以，丝状更好~~)滚一会儿，再按顺序放入炒好的蘑菇片，鸡肫，放入盐，鸡精，辣椒面调味，最后倒入水淀粉(淀粉加冷水和一点点酱油调色和开倒入锅)搅匀，汤汁稍稠不干不散是最好的!!

哎。。。可惜灯光太暗了!!其实味道是真不错，主要是方便~~一锅就够配米饭了!冬天趁热吃，很温暖舒服的!!