大土豆蒸熟，用压土豆泥器压成细细的泥

黄油一小块，放平底锅化开，下入土豆泥拌匀，加入高汤没过土豆泥，慢慢熬制浓稠，没有汤汁流动即成。如果没有高汤就用鸡肉味浓汤宝一块用水化开放进去也一样。

起锅之前，研磨黑胡椒洒在上面即可。