油热放入花椒和八角。闻到香味放入火腿肠。翻炒一下便可以盛出。趁锅热少放油。油热便放入葱姜，青辣椒也可以一起放。这样容易入辣味。翻炒一下放入洋葱。然后放入盐洋葱里的水分就会出来也不会干锅。翻炒一下加醋和生抽上色。快熟时放入火腿肠翻炒一下加调味料便可以出过了。